我国功能农业的定义：功能性农产品（功能性食品）是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品，具有上述特点的食品，都属于功能农产品和功能食品。简单的概括，就是富硒农业，通俗的说，就是在含富硒的土地上种植物，并食之，人体通过这种植物，吸收硒。这个环节一旦真正实现，人的健康就会出现惊人变化的。所以国家把此定为功能农业，世界农业也是一致认定。绝非是宣传。
硒是一种多功能的生命营养素，能清除自由基、抗氧化、强力抑制过氧化脂质的产生、增强免疫功能（20～30倍）、保护生物细胞膜、增强前列腺调节功能、防止血凝块、清除胆固醇，具有与胰岛素相同的作用，能明显促进细胞摄取糖的能力、血液循环防止皮肤老化、降低致癌物质的诱癌性、消除体内突变的癌细胞、阻止癌细胞的分裂与生长等。随着科学的发展，硒越来越被人类所认识，被称为“生命的奇效元素”“生命第五要素”。
良好效果体现1、血硒可使肝炎的发病率降低，护肝化酒排*，预防上火，改善肝炎及肝硬化腹水症状。植物活性硒是护肝良药。
2、心脑血管疾病患者血清硒的含量明显偏低，因此植物活性硒是防治动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓的有效措施。植物活性硒还能促进核酸蛋白质生物合成，参与细胞的氧化磷酸化及能量代谢过程，对心肌炎、心肌病、风心病、心衰有较强的康复作用。
3、流行病学资料表明，人体的血硒水平与胃癌死亡率相关，患者血清硒水平随浅表性胃炎、萎缩性胃炎、不典型增生及胃癌的病情加重而下降。上海二医大及江西医学院附院临床运用硒酸脂多糖配合治疗胃炎均取得明显的效果。
4、实验发现，糖尿病患者血清硒均值明显低于健康人。日本发现硒具有与荷尔蒙的胰岛素相似的作用，可调节体内糖分解，有助于改善糖尿病患者的症状。临床资料证实，硒茶多糖与降糖药物合用，可提高糖尿病治疗质量，缩短疗程。
因很多疾病跟缺硒有关，我国又属严重缺硒国家，故中国科协于年1月18日召开了“防治疾病，定量补硒”全国工作会议。中医院院长、国家肿瘤防治研究办公室主任赵平教授也于年3月6日通过中央电视二台健康之路告诉大家：防癌食品除了新鲜的蔬菜、水果，还有多糖类的香菇、猴头菇和海产品海带，两者都含有非常丰富的微量元素硒。每天服用50～微克硒茶多糖、硒酸脂多糖等植物活性硒，能防治疾病，特别是癌症。
分布和作用1、硒的分布
硒是人体必需的微量元素，而硒在地球表面分布是极不平衡的，我国约有72%地区缺硒，特别是从东北到西南的15个省市自治区的部分地区构成了“贫硒地带”。因此，曾有人提出，我国要像抓补碘那样抓好补硒工作。
2、硒的作用
植物活性硒一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代谢途径代谢，参与蛋白的合成，容易在组织内储存、吸收；被人体吸收后可迅速的被人体利用，有效改善人体内血硒状况。
专家声音中国微量元素科学研究会副理事长梁东东教授介绍说，硒是人体必需的微量元素，而中国有七成地区缺硒。针对人体缺硒的状况，各国专家建议继续大力发展富硒产品的开发研制。同无机硒强化剂相比，生物植物活性硒安全性高，不易发生中*，易被人体吸收利用，补硒效率高，特别受欢迎。
专家指出，中国人的硒摄入量严重不足，但人体补硒应遵循“食补为主”的原则。
据武汉工业学院李庆龙教授介绍，我国居民每天膳食中硒的摄入量处于较低水平，仅靠天然食品中的硒摄入量已不能满足人体的正常需要，从而对人体健康构成威胁。
由此发现富硒，运用富硒，是功德、是亮点、更是人生价值。富硒之业，也一定是功德之举。
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